〈五梅教师〉的〈泡菜锅煮饭〉，内容有荞篙笋、杏鲍菇、豆薯、洋葱、泡菜与素肉燥，饭中并掺了藜麦。图／姚舜
〈潮之锅物SEAPOT〉备有活水鱼缸，门客能够点用新颖波士顿龙虾涮锅。图／姚舜
以超值价购置活跳跳的波士顿龙虾涮锅，是汉来美食〈潮之锅物SEAPOT〉的亮点特征。图／姚舜
〈潮之锅物SEAPOT〉供给花枝浆让门客涮食。图／姚舜
〈潮之锅物SEAPOT〉能够买到肉身丰富的蓝虾当火锅涮料。图／姚舜
〈潮之锅物SEAPOT〉的鲍鱼，每头89元，说来不算贵。图／姚舜
〈五梅教师〉的〈综合卤味拼盘〉，内有豆皮、大豆干、金针菇、猴头菇、秀珍菇、玉米笋、高丽菜、海带等八种食材。图／姚舜
〈五梅教师〉的〈红烧浓汤面〉，内有效大豆蛋白、香菇与豆薯做出的素狮子头，Q弹富嚼劲，细火慢炖的红烧汤头，因到场洋葱分外甜蜜。图／姚舜
〈五梅教师〉，菜单上〈酱香锅煮饭〉的素肉燥，是用有机豆干切末，到场红葱头、洋葱、花菇等拌炒而成，滋味很下饭。图／姚舜
〈五梅教师〉的〈咖哩浓汤面〉，咖哩汤头是用两种咖哩粉加了椰浆、花生粉，以及五种蔬菜慢火熬煮而成，用宽板面条更容易沾附酱汤吃食。图／姚舜
为扩展团体营运动能，餐饮「南霸天」汉来美食团体新创〈潮之锅物〉（SEAPOT）与〈五梅教师〉（May Sensei）两个全新餐饮品牌，离别抢进超市型火锅与轻蔬食市场，两个新品牌的首店已在月前于高雄汉神百货美食街正式营运，这是汉来美食团体旗下品牌初次插旗百货美食街，透露了汉来美食期望新品牌将来「超速展店」的希图，以及以更亲民的餐饮主流业态切近外食主流客群的大志。 汉来美食标榜，〈潮之锅物〉超市型火锅的观点源于〈汉来海港〉百汇自助餐厅，而〈五梅教师〉则同等〈汉来蔬食〉的「公民版」。新品牌对准的客层包含年青外食族、上班族与家庭客。两个新品牌的菜式则来自团体厨艺团队，新品牌驻足市场的利基汉来美食团体的采购上风，能够更具竞争力的价钱定价反击，供给客人较同业相对优良与平价的遴选。
连系生鲜超市与自助餐厅观点的「自助生鲜超市锅物」，望文生义就是让消费者本身提着菜篮遴选食材，挑所欲食、想吃若干拿若干，本身决议火锅涮料品项品种与重量的多寡，如许的营运形式兼具有「民主」、「自在」的精力，但既名为「超市」，商品的品项要够多、食材涮料要够新颖，价钱也要够亲民，若只是虚有其名、聊备一格，后续无以为继、消费者很快就「乏味」了。
汉来美食旗下有14个自有餐饮品牌，连锁据点43家，巨大的经济范围使团体有壮大采购与「挑精捡瘦」上风，进价本钱少一点、食材质量高一点，反映在定价与商品上，成了品牌竞争力。
〈潮之锅物〉的超市区供给食材涮料无奇不有，火锅里不能缺乏的各式手工丸饺、新颖蔬菜、菇类、有机豆腐、卤大肠、卤牛筋等凌驾百样，消费者可现挑、现买、现煮、现吃，海鲜食材包含天使红虾、日本广岛生蠔、北海道干贝与鲍鱼，波士顿龙虾更是活跳跳的养在活水缸内。
为了区隔市场，〈潮之锅物〉供给的肉品涮料不仅可溯源，猪与牛还各有品牌。个中猪肉是荣获十大神农奖、台湾着名养猪青农郑育松培养的品系「黑豚1983」，肉质软嫩Q弹、油脂丰盛，涮熟后没必要沾酱直接吃食就很鲜味。」牛肉则选「美国1855安格斯黑牛」的Top Choice品级，相较其他同品级牛肉，肉质更软嫩、香气更浓重。
高雄飨美食－高雄中央公园 英迪格酒店换新菜单啦！客座高雄中央公园英迪格酒店的加拿大籍主厨尼可拉斯（Nicholas Pena Alvarez)，在高雄餐旅大学当讲师教授欧陆料理。图／姚舜 〈义式炖海鲜汤〉味道神似〈马赛海鲜汤〉，但用料更丰富。图／姚舜 英迪格酒店品牌强调「体现在地邻里特色」，所以尼可拉斯的菜肴用了许多海鲜入馔，表现高雄港都风情。图／姚舜 尼可拉斯设计的〈义大利细扁面〉附面包呈盘，让食客可以沾著用洋葱、大蒜、番茄、巴西里与橄榄油炒制的酱汁吃食。图／姚舜 〈地中海风炖海鲜〉作法与〈西班牙海鲜饭〉异曲同工，搭配海鲜的炖饭口感像义大利炖饭，非常的Aldente。图／姚舜 〈法式榛果羊排〉的提味酱汁是用羊骨和牛骨并加了一点点辣椒粉熬煮，柔嫩的羊排上舖了榛果碎，除丰富口感，亦增添香气。图／姚舜 加拿大籍主厨尼可拉斯（Nicholas Pena Alvarez)来台已14年，他说自己很了解中华文化，并拉高裤管秀出
除了享用有「麻辣」、「汕头」与「相扑昆布」等三种汤头的火锅，〈潮之锅物〉的另一亮点是这里吃得到现点现做的〈牛肉味噌炙寿司〉、〈海老握寿司〉、〈鲑鱼肚葱味炙寿司〉、〈天使红虾握寿司〉，以及〈比目鱼炙寿司〉与〈干贝微炙寿司〉等六种差别口胃的握寿司，以每贯28至48元的「铜板价」反击，如许的食品与如许的价钱，是汉来美食的「武力树模」。
《经济学人》环球大趋向指出，2019是「纯素之年」，环球掀起一股蔬食风，在英国2006至2016的十年间，素食人口增加了3.5倍，连锁速食店必胜客、麦当劳也在最近几年接踵推出蔬食餐点。台湾素食人口高达人口比例一成，素食年龄层渐往下探，宗教素不再是主流，也就是洞见「食代趋向」，汉来美食总经理林淑婷决议从既有〈汉来蔬食〉品牌延长出新品牌〈五梅教师〉，以新速实简的观点切入「轻蔬」市场，不标榜「纯素」，而以五辛添香、料真味美，经济实惠与五星饭铺厨艺等诉求，开发新的客源。
〈五梅教师〉的菜品真的「异常美食街」，主食类的〈酱香锅煮饭〉、〈泡菜锅煮饭〉、〈咖哩浓汤面〉与〈红烧浓汤面〉，每份定价140元到180元不等，除了价位真的百姓，滋味却不纰漏，虽是素食、却有荤香，确是团体厨艺上风的延长之作。
汉来美食〈潮之锅物〉与〈五梅教师〉
地点：高雄市前金区胜利一起266-1号B3F（汉神百货）
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