海带是“shi”日常生活中大家时常会吃到的食物,凉拌,炖汤「tang」,炒菜都非常的爽口,价〖jia〗格实惠,营养〖yang〗丰富,可以很好的帮助我们清理体内的垃圾,但是大家清楚关于海带的禁忌吗?如果不知道,糊里糊涂吃可是要伤身体‘ti’的,尤其是对孩子来说。海带和“它”是天敌,万不可一起吃,很多家庭中〖zhong〗招,早知道早受益!夏天水果丰富,大家都爱吃点儿水果降降暑,也爱吃海带开胃,但是一旦海带和酸(suan)涩水果一〖yi〗起吃,会对肠胃造成损害,可谓得不偿失,所以一定要记住噢!小编今天给大家分享的是一道牛肉海带汤,一起来看看吧。

牛肉海带汤【tang】

By 眉记

配料:

干裙『qun』带菜 约『yue』10克、牛里脊肉 约100克、糖 少许、牛肉腌料 1小勺、小葱 2根、洋葱 少许、白皮蒜 5瓣、姜 3片、生抽 1.5大勺、韩式大酱 1大勺、芝麻油 1大勺『shao』、料酒 1大勺

烹饪步骤《zhou》:

1.干裙带菜用温水泡发,泡发后清洗2遍。

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2.牛肉切片,不要太薄,另外要逆着牛肉的肌肉纤维下{xia}刀。

3.加盐、糖、料酒、牛肉腌料抓匀。

4.泡发洗净的海带剪成小段。

5.洋葱 cong[、小葱、姜、蒜都切成末。

6.锅〖guo〗坐火上,小火热锅,倒入芝(zhi)麻油。

7.下牛肉翻炒片刻,变色即{ji}可。

8.下入海带与牛肉同炒,炒一会使海带沾上肉味。

9.加入足量清水,有高汤更好。我这锅小“xiao”了,后来换了个大锅。

10.把葱、姜、蒜、洋葱末下入汤中。

11.加生抽、大酱,盖上盖子煮开{kai},白钟元说最好汤烧开了关火焖一会再煮开会更好喝,但我怕牛肉老了,就没焖。

12.可能我的牛肉选得(de)不好(白钟元说的是牛胸肉),有点老,汤真的很好喝。

烹饪小贴{tie}士:

1、 海带是一种营养价值很高的“de”蔬菜,同时具有一定的药用《yong》价值。海带的烹『peng』调方《fang》法很多,如海带炖排骨、海【hai】带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。2、 海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量【liang】均高出几倍甚至十几倍3、 褐『he』绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海〖hai〗带以叶宽厚、色浓绿 lv[或紫 zi[中微黄、无枯黄叶者为上品。4、 海《hai》带和柿子“zi”相克:两者同吃会生成不溶性「xing」的结合物,可能导致胃《wei》肠道不适;海带和茶相克:肠胃不适;海带和酸涩水《shui》果相克{ke}:肠胃不适;海带和猪血相克:两者同吃不利于消化吸收,导{dao}致便《bian》秘。

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