【老醋木耳】材料:泡好的木耳适量,红辣椒1/3个,洋葱1/4个,老醋1汤匙,生抽1.5汤匙,白糖少许,鸡精少许,香油少许,适量香菜。做法:将木耳洗净焯水3分钟,捞出控水备用,红辣椒切丝,洋葱切丝。准备一个大容器,放入木耳、红辣椒丝、洋葱丝、醋、生抽、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀,装盘,撒少许香菜。

【凉拌金针菇】

材料:金针菇1个、木耳2片、米椒1个-2个、生抽1勺、红油1勺、鸡汁1/6勺、鲍鱼汁1/3勺、一个少许糖,少许香油,少许葱。做法:金针菇去根洗净,木耳泡水,洗净切丝,大米和花椒泡水,切段。

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准备一个小碗,倒入酱油、红油、鸡汁、鲍鱼汁、糖、香油,搅拌均匀,待用。锅内放入适量水烧开,加入木耳焯2分钟,再加入金针菇焯1分钟,捞出冷水待凉,控干水后放入锅中碗,然后加入准备好的酱汁拌匀,撒上少许葱花。

【清炒莲藕片】

材料:九孔藕1节,生姜少许,盐少许,糖少许,白醋少许,青红椒少许。做法:莲藕去皮切片,放入清水中,加几滴白醋浸泡,洗净莲藕淀粉备用。姜切碎,青椒切成斜圈。锅中放入适量水烧开,倒入莲藕片焯水30秒,捞出控水,烧热锅,加入适量食用油,下姜末炒至香喷喷,倒入莲藕片翻炒均匀。然后加入青红椒、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
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